Thursday, November 24, 2016

thumbnail

లేత చింతకాయలతో

లేత చింతకాయలతో

శ్రీప్రియ


లేత చింతకాయలు వచ్చే కాలమిది. ఈ సమయంలో వాటితో ఏమేమి చెయ్యవచ్చో చూద్దామా ?
కొబ్బరికాయ - చింతకాయ పచ్చడి:
6,7 లేత చింతకాయలు, ఒక చిప్ప కొబ్బరికాయ ముక్కలు , 4 పచ్చిమిర్చి, 5 వేయించిన ఎండుమిర్చి, తగినంత ఉప్పు, పసుపు కలిపి మిక్సీ లో మెత్తగా రుబ్బి, పైన ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు , ఇంగువ నూనెలో వేయించిన తిరగమాత పెట్టండి. పచ్చడి తయార్ .
చింతకాయ పప్పు :
 6,7 చింతకాయలను కడిగి, కోసి, చిన్న గ్లాసుడు కందిపప్పులో వేసి, కుక్కర్ లో పెట్టండి. ఉడికాకా, ఆపేసి పచ్చిమిర్చి, ఆవాలు, జీలకర్ర, ఇంగువ తాలింపు పెట్టుకోండి.
చింతకాయ - పండుమిర్చి పచ్చడి:
చింతకాయలతో పాటు పండుమిర్చి కూడా ఈ కాలంలో బాగా దొరుకుతుంది. 100 గ్రా పండుమిర్చి ముక్కలు, 50 గ్రా. చింతకాయ ముక్కలు, తగినంత ఉప్పు, పసుపు వేసి మిక్సీ లో మెత్తగా రుబ్బండి. తర్వాత రెండు చెంచాలు మెంతిగుండ (స్పూన్ మెంతులు, రెండు స్పూన్ల ఆవాలు, 8 ఎండుమిర్చి కాస్తంత నూనెలో ఎర్రగా వేయించి కొట్టిన పొడి), ఆవాలు, ఇంగువ నూనెతో తాలింపు పెట్టుకోవాలి. ఇది వారం పాటు నిలవ ఉంటుంది. ఫ్రిజ్ లో పెడితే యెంత కాలమైనా ఉంటుంది.
చింతకాయ చారు :
మామూలుగా చింతపండు వేసి పెట్టే చారులో చింతపండు బదులు, 3 తరిగిన చింతకాయలు దంపి వేసి చూడండి, ఇదో గొప్ప రుచి.
చింతకాయ పచ్చడి :
100 గ్రా. చింతకాయలు, 6 పచ్చిమిర్చి, కాస్త కొత్తిమీర, తగినంత ఉప్పు  కలిపి మెత్తగా మిక్సీ వెయ్యండి. దీనిలో రెండు చెంచాల మెంతి గుండ, ఆవాలు, ఇంగువ పోపు వేసుకుంటే పచ్చడి తయార్. ఫ్రిజ్ లో పెడితే ఇంకా ఎక్కువ కాలం నిలవ ఉంటుంది.

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

Comment with Facebook

No Comments


Worlds Best Telugu Online Magazine

మా గురించి

నమస్కారం ! అచ్చతెలుగు లోగిలికి స్వాగతం.

నా పేరు భావరాజు పద్మిని.

5 ఏళ్ల క్రితం 'అచ్చంగా తెలుగు' అనే పేరుతో ముఖ పుస్తక తెలుగు బృందం స్థాపించాను. అంచెలంచలుగా ఎదిగిన ఈ బృంద సభ్యుల సంఖ్య ఇప్పుడు వేలల్లో ఉంది. ఎందరో తెలుగువారి మనసులు చూరగొంది 'అచ్చంగా తెలుగు'. ఒక్క చేత్తో మొదలైన ఈ తెలుగు సాహితీ యజ్ఞానికి ఇప్పుడు అనేక చేతులు ఊతం అందిస్తున్నాయి. 'నేను' నుంచి 'మేము' కు ఎదిగాము. అభిమానుల అక్షర హారతులు, ప్రోత్సాహమే పెట్టుబడిగా, ఇప్పుడు మేము మరింత ముందుకు వెళ్లి 'అచ్చంగా తెలుగు' అనే అంతర్జాల మాస పత్రికను స్థాపించాము.
వీరిలో ముఖ్యమైన వారి పరిచయం....

aboutus.acchamgatelugu Click here to Read More. Feel free to reach us for more information