Wednesday, April 22, 2015

thumbnail

మిరపకాయ బజ్జీలు

మిరపకాయ బజ్జీలు

- లీలా సౌజన్య 


మిరపకాయ బజ్జీల పేరు చెపితేనే చాలా మందికి నోట్లో నీళ్ళు ఊరిపోతాయి, అవి కారం లేకుండా  ఎలా చేసుకోవాలో నేర్చుకుందాం. కావలసిన పదార్ధాలు: బజ్జి మిరపకాయలు (ముదురు ఆకుపచ్చ పెద్ద మిరపకాయలు) – 10 వాము – 3 చెంచాలు సెనగపిండి – 4 గరిటెలు బియ్యపుపిండి – 1 గరిటె సోడా ఉప్పు – చిటికెడు చింతపండు – కుంకుడుకాయ అంత ఉప్పు – తగినంత చింతపండు మునిగేదాక నీళ్ళు పోసి గుజ్జు తీసుకొని, గాటుపెట్టిన మిరపకాయలు ఒక చెంచా ఉప్పు వేసి 5 నిముషాలు మిరపకాయల్ని చింతపండు నీళ్ళల్లో ఉడకనివ్వాలి. మిరపకాయలు చల్లారాక, వాము, ఉప్పు దంచిన మిశ్రమం, రెండు వేళ్ళతో కొంచెం కొంచెం మిరపకాయ లోపల వేసుకొని మిరపకాయలు పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇలా చేస్తే మిరపకాయల్లో కారం పోయి మంచి రుచి వస్తుంది. సెనగ పిండి, బియ్యపు పిండి, సోడాఉప్పు, ఒక చెంచా ఉప్పు కలిపి కొంచెం జారుడుగా పిండి కలిపి మిరపకాయ ముంచి బజ్జీలు వేయాలి. వేగిన బజ్జిల మధ్యలో గాటు పెట్టి అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, వేరుసెనగపప్పు పెట్టుకుని తింటే స్వర్గం కనిపిస్తుంది.  

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

Comment with Facebook

No Comments


Worlds Best Telugu Online Magazine

మా గురించి

నమస్కారం ! అచ్చతెలుగు లోగిలికి స్వాగతం.

నా పేరు భావరాజు పద్మిని.

5 ఏళ్ల క్రితం 'అచ్చంగా తెలుగు' అనే పేరుతో ముఖ పుస్తక తెలుగు బృందం స్థాపించాను. అంచెలంచలుగా ఎదిగిన ఈ బృంద సభ్యుల సంఖ్య ఇప్పుడు వేలల్లో ఉంది. ఎందరో తెలుగువారి మనసులు చూరగొంది 'అచ్చంగా తెలుగు'. ఒక్క చేత్తో మొదలైన ఈ తెలుగు సాహితీ యజ్ఞానికి ఇప్పుడు అనేక చేతులు ఊతం అందిస్తున్నాయి. 'నేను' నుంచి 'మేము' కు ఎదిగాము. అభిమానుల అక్షర హారతులు, ప్రోత్సాహమే పెట్టుబడిగా, ఇప్పుడు మేము మరింత ముందుకు వెళ్లి 'అచ్చంగా తెలుగు' అనే అంతర్జాల మాస పత్రికను స్థాపించాము.
వీరిలో ముఖ్యమైన వారి పరిచయం....

aboutus.acchamgatelugu Click here to Read More. Feel free to reach us for more information